ハンドドリップコーヒーの魅力

ハンドドリップコーヒーは、その淹れ方が持つ独自の技術と美しさから、多くのコーヒー愛好者に愛されています。当店では豆本来の風味を最大限に引き出すため、注いだ湯の温度や速度、淹れる時間を細かく調整しています。これにより、コーヒーの香りや味わいに奥行きが生まれ、飲む人の感覚が刺激されます。

豆の挽き方も重要で、中挽きから細挽きにかけて、豆の種類に応じて挽き方を変えています。続いて、フィルターをセットし、お湯の温度は90度前後に調整します。最初は少量のお湯を注ぎ、蒸らすことでコーヒーの香りを引き出します。次に、じっくりとお湯を注ぎ、コーヒーがゆっくりとドリップされます。このように、一杯のコーヒーにかける手間と時間が、味わい深い飲み物を生み出しています。

京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。